Lavem carne de vaca bem macia, e piquem-na bem miudinha. A seguir adicionem-lhe cravo, açafrão, pimenta, gengibre, cheiro-verde bem cortadinho, cebola batida, vinagre e sal. Refoguem tudo no azeite, e deixem cozinhar até secar a água.
Sirvam sobre fatias de pão.
Bibliografia: Livro de Cozinha da Infanta D. Maria de Portugal - Séc. XV
Sirvam sobre fatias de pão.
Bibliografia: Livro de Cozinha da Infanta D. Maria de Portugal - Séc. XV
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